Biscotti de chocolate (biscoito italiano de chocolate)

    Biscotti de chocolate (biscoito italiano de chocolate)

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    1hora45mins


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    Sobre a receita: Uma maneira nova de fazer essa receita clássica italiana. Se quiser, você pode usar leite ao invés da água junto com a gema para pincelar os biscotti.

    Ingredientes
    Serve: 30 

    • 1/3 xícara (75 g) de manteiga, amolecida
    • 2/3 xícara (135 g) de açúcar
    • 2 ovos
    • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
    • 1 3/4 xícara (220 g) de farinha de trigo
    • 5 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
    • 2 colheres (chá) de fermento em pó
    • 1/2 xícara (85 g) de gotas de chocolate, picadas grosseiramente
    • 1/3 xícara (30 g) de nozes picadas
    • 1 gema de ovo, batida
    • 1 colher (sopa) de água

    Modo de preparo
    Preparo:30mins  ›  Cozimento: 45mins  ›  Tempo adicional:30mins esfriando  ›  Pronto em:1hora45mins 

    1. Preaqueça o forno a 190 ºC. Unte ou forre um tabuleiro com papel vegetal.
    2. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos, um a um, e continue a bater. Misture a baunilha. Separadamente, misture a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó. Junte os ingredientes secos com o creme. Misture-os bem, formando uma massa pesada. Talvez seja necessário, você misturar a massa com as mãos. Acrescente o chocolate e as nozes.
    3. Divida a massa em dois pedaços iguais. Modele cada pedaço no formato de rolos ou de pães que meçam 23x5x2,5 cm. Ponha a massa para assar na forma untada e separada pela distância de 10 cm. Pincele com o gema de ovo batida com água.
    4. No forno preaquecido, asse a massa por 20 a 25 minutos, ou até que esteja firme. Deixe esfriar na assadeira por 30 minutos.
    5. Usando uma faca com serra, corte a massa (os pães) no sentido diagonal e em fatias de 2,5 cm. Arrume as fatias deitadas na assadeira e retorne ao forno. Asse os biscotti por 10 a 15 minutos de cada lado, ou até que estejam secos. Espere esfriar completamente para guardar os biscotti em potes bem tampados.
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