Creme da vovó

    Creme da vovó

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    8horas40mins


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    Sobre a receita: Uma das lembranças da infância de Regina Fernandes, de Lavras do Sul (RS), é da avó servindo este creme em xícaras de porcelana decorada. “Nós, crianças, disputávamos as xícaras mais bonitas.” Regina hoje faz o creme para seus netos.

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • CREME DE GEMAS
    • 1/2 litro de leite
    • 3 colheres (sopa) de maisena
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 4 gemas
    • Essência de baunilha a gosto (opcional)
    • CREME DE CHOCOLATE
    • 1/2 litro de leite
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de maisena
    • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • MERENGUE
    • 4 claras
    • 12 colheres (sopa) de açúcar
    • CALDA (opcional)
    • 1 xícara (chá) cheia de açúcar
    • 1/2 xícara (chá) de água fervente

    Modo de preparo
    Preparo:8horas10mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:8horas40mins 

    1. Para o creme de gemas, leve o leite ao fogo numa panela. À parte, dissolva a maisena em um pouco de leite e junte o açúcar e as gemas, batendo rapidamente. Acrescente esse creme ao leite antes que ferva, mexendo sem parar para não empelotar, até engrossar. Se desejar, adicione a baunilha. Reserve.
    2. Para o creme de chocolate, repita o procedimento do creme de gemas, acrescentando a mistura de leite, maisena, açúcar e chocolate ao leite quente, mexendo até engrossar. Reserve.
    3. Para o merengue, leve ao fogo baixo as claras e o açúcar misturados, até começar a espumar. Mexa bem e bata imediatamente na batedeira, até formar picos. Reserve.
    4. Para a calda, leve o açúcar ao fogo baixo numa panela, mexendo sempre, até derreter e dourar. Acrescente a água e deixe ferver até engrossar.
    5. Distribua em taças camadas do creme de gemas, do creme de chocolate, do merengue e, se desejar, regue com a calda de açúcar. Leve à geladeira de um dia para o outro.

    Histórico

    Avaliações (2)

    telmadossantos
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    9

    ja é dia das mães acabei de fazer a receita acima achei super facil de fazer vou esperar endureçer depois falo se tb é gostoza bjs!!! - 08 mai 2011

    Avaliado por:
    3

    Delicia De sobremesa. :* - 06 dez 2014

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