Creme da vovó
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Creme da vovó

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  • 8horas40mins

Sobre a receita: Uma das lembranças da infância de Regina Fernandes, de Lavras do Sul (RS), é da avó servindo este creme em xícaras de porcelana decorada. “Nós, crianças, disputávamos as xícaras mais bonitas.” Regina hoje faz o creme para seus netos.

Regina Fernandes

Ingredientes

Serve: 6 

  • CREME DE GEMAS
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 gemas
  • Essência de baunilha a gosto (opcional)
  • CREME DE CHOCOLATE
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • MERENGUE
  • 4 claras
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • CALDA (opcional)
  • 1 xícara (chá) cheia de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo

Preparo:8horas10mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:8horas40mins 

  1. Para o creme de gemas, leve o leite ao fogo numa panela. À parte, dissolva a maisena em um pouco de leite e junte o açúcar e as gemas, batendo rapidamente. Acrescente esse creme ao leite antes que ferva, mexendo sem parar para não empelotar, até engrossar. Se desejar, adicione a baunilha. Reserve.
  2. Para o creme de chocolate, repita o procedimento do creme de gemas, acrescentando a mistura de leite, maisena, açúcar e chocolate ao leite quente, mexendo até engrossar. Reserve.
  3. Para o merengue, leve ao fogo baixo as claras e o açúcar misturados, até começar a espumar. Mexa bem e bata imediatamente na batedeira, até formar picos. Reserve.
  4. Para a calda, leve o açúcar ao fogo baixo numa panela, mexendo sempre, até derreter e dourar. Acrescente a água e deixe ferver até engrossar.
  5. Distribua em taças camadas do creme de gemas, do creme de chocolate, do merengue e, se desejar, regue com a calda de açúcar. Leve à geladeira de um dia para o outro.

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Avaliações (1)

6
Avaliado por: telmadossantos

ja é dia das mães acabei de fazer a receita acima achei super facil de fazer vou esperar endureçer depois falo se tb é gostoza bjs!!! - 08 mai 2011

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