Sopa deliciosa de feijão

    Sopa deliciosa de feijão

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    45mins


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    Sobre a receita: Uma opção diferente para a sopa de feijão.

    Gi_BR Washington, Estados Unidos

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 150 g de bacon cortado em cubinhos
    • 2 dentes de alho sem casca e picados
    • 850 g de feijão mulatinho lavado e escorrido
    • ½ litro de água
    • 1 cenoura descascada e picada
    • 1 cebola sem casca e cortada em quartos
    • 2 folhas de louro
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 talo de salsão bem lavado e picado
    • 2 dentes de alho amassados e picados
    • 1 colher (sopa) de salsinha picada
    • Azeite de oliva
    • Sal e pimenta a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:45mins 

    1. Leve uma panela grande ao fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione o bacon e deixe fritar na própria gordura por aproximadamente 5 minutos.
    2. Acrescente o alho picadinho e mexa bem. Frite por mais um minuto e adicione o feijão mulatinho. Mexa bem e cubra com água.
    3. Leve ao fogo alto e quando estiver fervendo, acrescente a cenoura, a cebola e as folhas de louro e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
    4. Desligue o fogo e deixe amornar por alguns minutos.
    5. Em seguida, retire as folhas de louro e transfira a sopa para um liquidificador aos poucos. Bata até obter uma mistura homogênea.
    6. Peneire a mistura enquanto despeja a sopa para uma panela vazia e leve para aquecer em fogo médio.
    7. Enquanto isso aqueça uma frigideira e derreta a manteiga. Adicione o salsão e o alho e frite bem por aproximadamente 3 minutos. Junte a salsinha, mexa bem e desligue o fogo.
    8. Adicione o refogado de salsão à sopa, e mexa bem.
    9. Sirva a sopa quente, regada com azeite e decore com salsinha se desejar.

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