Sopa de queijo com brócolis

    Sopa de queijo com brócolis

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    Sobre a receita: Receita deliciosa de sopa de queijo com brócolis. Até quem não gosta de brócolis vai gostar dessa receita.

    Gi_BR Washington, Estados Unidos

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 50 g de manteiga
    • 1 cebola sem casca picada
    • 1 kg de brócolis
    • 1 batata grande descascada e cortada em quartos
    • 1 ½ litro de caldo de legumes
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 caixa de creme de leite
    • Suco de 1 limão
    • 1 colher (chá) de molho inglês
    • 200 g de queijo prato ou cheddar ralado

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 35mins  ›  Pronto em:50mins 

    1. Comece preparando o brócolis: lave cuidadosamente e escorra bem. Em seguida, separe os talos e os ramos. Reserve.
    2. Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente.
    3. Em seguida acrescente os talos de brócolis, mexa bem e cozinhe m fogo médio por cerca de 5 minutos.
    4. Então, adicione os raminhos de brócolis, a batata e o caldo de legumes. Mexa bem e depois que ferver, cozinhe por 5 minutos aproximadamente.
    5. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 20 minutos em fogo médio, ou até que todos os legumes estejam bem macios.
    6. Retire do fogo e deixe que amorne por alguns minutos para facilitar na hora de processar.
    7. Em seguida, transfira um terço da sopa para o liquidificador e bata até obter uma mistura bem homogênea. Transfira a mistura para uma panela vazia e repita o processo com o restante da sopa.
    8. Leve a sopa ao fogo novamente para aquecer e adicione o creme de leite, o suco de limão e o molho inglês, mas não deixe ferver.
    9. Antes de servir, adicione o queijo ralado e mexa.
    10. Se desejar regue azeite na hora de servir. Sirva quente.

    Histórico

    Avaliações (3)

    Allrecipes
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    suzana.martins, a receita foi corrigida. Obrigada por avisar! - 15 jan 2015

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    Acho que o passo 2 está repetindo o 1, faltou um pedaço da receita. Tem como corrigir? Gostaria muito de experimentar esta. Obrigada. - 07 jan 2015

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    INCRÍVEL, não podia ser melhor, sopa com os meus dois ingredientes preferidos: queijo e brocólis. - 06 jan 2014

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