Torta de cupuaçu

    Torta de cupuaçu

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    2horas


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    Sobre a receita: Cupuaçú é uma fruta grande (até 60cm) com polpa muito aromática. Aqui vai uma deliciosa torta para qualquer festinha. Para facilitar a sua vida, compre doce de cupuaçu pronto, mas se você quiser fazê-lo em casa, siga as intruções na dica.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Rende: 12 proções

    • 200 g de castanha-do-pará moída
    • 200 g de açúcar
    • 2 xícaras de manteiga
    • 500g de farinha de trigo
    • COBERTURA
    • 3 xícaras de doce de cupuaçu
    • 1 xícara de glacê (receita abaixo)
    • 1/2 xícara de castanha-do-pará moída e torrada
    • GLACÊ
    • 1/2 xícara de manteiga sem sal
    • 1 clara
    • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha

    Modo de preparo
    Preparo:1hora30mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:2horas 

    1. Coloque todos os 4 ingredientes da massa numa travessa e amasse. Se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo até obter mais consistência.
    2. Unte com manteiga uma forma redonda (30 cm) de fundo removível e coloque a massa ali. Leve ao forno médio (180º C).
    3. Quando a massa começar a dourar, tire do forno e deixe esfriar. Depois de fria, cubra a torta com uma camada bem grossa de doce de cupuaçu.
    4. Para fazer o glacê, bata a manteiga na batedeira até ficar bem clara. Junte os outros ingredientes e continue batendo até ficar homogênio.
    5. Decore a torta com o glacê e com as castanhas moídas.

    Dica

    Podem-se fazer vários desenhos com o glacê (um coração, por exemplo), preechendo sempre uma parte com as castanhas torradas e deixando outras partes com o doce de cupuaçu descoberto. Use a criatividade.

    Dica:

    Você pode comprar o doce de cupuaçu pronto, ou fazer em casa (cozinhe 750 g de polpa de cupuaçu com 1/2 kg de açúcar, mexendo sempre, até dar o ponto de geleia).

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