500 g de queijo coalho cortado em cubinhos (de 2 cm aproximadamente)
1 caixa de creme de leite
Modo de preparo Preparo:15mins › Cozimento: 30mins › Pronto em:45mins
Comece preparando as verduras: descasque e rale as cenouras, as batatinhas e o chuchu. Enquanto rala, transfira os legumes para um recipiente com água, para evitar que escureçam. Pique o pimentão e o tomate. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça bem a manteiga e acrescente o alho e a cebola.
Escorra os legumes e adicione-os ao refogado, juntamente com o extrato de tomate e os tabletes de caldo de legumes. Acrescente a água e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Adicione o macarrão para sopa e o leite logo em seguida. Mexa bem e cozinhe por mais 10 minutos.
Acrescente o cheiro verde picado e o queijo de coalho. Por fim, adicione o creme de leite e mexa bem.