Última atualização: 20 mai 2010

Strudel salgado

Receita enviada por: Silvana Iensen | Foto enviada por: Sabor de Casa

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Prep 30 min Cozimento 45 min
Serve: 4

Originalmente, o strudel é uma receita doce e é comum recheá-lo com creme de frutas, como banana ou maçã. Silvana Iensen, de Joinville (SC), resolveu inovar e enviou uma receita salgada, com recheio também cremoso, que mantém a massa delicada.

Receita fornecida por:

Sabor de Casa

Ingredientes

MASSA:

2-1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 tablete de fermento biológico

10 colheres (sopa) de leite morno

1 ovo

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (café) rasa de orégano

1 gema batida (para pincelar)

Sal a gosto

RECHEIO:

1 lata de creme de leite (sem o soro)

2 tomates, sem sementes, picados

1 cebola média, picada

2 colheres (sopa) de salsinha, picada

4 colheres (sopa) de cebolinha, picada

200 g de mussarela fatiada

10 azeitonas, picadas

2 colheres (chá) de orégano

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Modo de preparo

Para a massa, coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no meio. Acrescente o fermento dissolvido no leite. Junte o ovo, o açúcar, a manteiga, o sal e o orégano, incorporando a farinha e mexendo bem até formar uma bola que desgrude das mãos. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

À parte, prepare o recheio: misture o creme de leite, os tomates, a cebola, a salsinha e a cebolinha. Reserve.

Divida a massa em duas partes e abra cada uma delas, formando dois retângulos. Sobre cada retângulo de massa coloque fatias de mussarela e no centro o recheio cremoso. Salpique azeitonas e orégano.

Enrole cada retângulo separadamente, a partir do lado maior. Feche as laterais e pincele com uma gema ligeiramente batida. Coloque cada strudel numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno alto, preaquecido, por cerca de 25 minutos.

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