Arroz de leite com queijo de coalho
Original do nordeste, o arroz de leite é uma ótima opção de arroz para servir com carnes mais salgadas e com sabor mais forte. Acompanha perfeitamente o feijão de coco.
Ingredientes
Serve: 5
- 1 xícara de arroz branco cru
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- 2-3 xícaras (chá) de leite de gado
- 150 g de queijo de coalho em cubos
Modo de preparo
Preparo:10mins ›
Cozimento: 15mins ›
Pronto em:25mins
Em uma panela, coloque o arroz, a água e o sal. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até a água estiver quase seca.
Em seguida, adicione o leite de gado, aos poucos. O arroz não pode secar, nem ficar com muito caldo. Cheque o sal, e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o arroz esteja macio e cozido.
Adicione o queijo de coalho cortado em cubos, e desligue o fogo. Se for usar o arroz de leite com algum prato de peixe, não use o queijo.
Dica
O arroz de leite acompanha perfeitamente um prato com peixe ao leite de coco e o feijão de coco. Mas se for usar peixe, certifique-se de não usar o queijo de coalho, pois peixe e queijo de coalho geralmente não casam bem.
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Histórico
Notas e avaliações
Nota em nossos sites globais
(6)
Avaliações em português: (6)
ótima, fácil, pratica, fiz em panela elétrica. Acompanhou com linguiça de frango e milho verde de salada. - 24 mar 2012
Ficou deliciosa - 28 jul 2013
Eu gosto de fazer só o arroz com leite separado, depois ralar o queijo coalho, dar uma fritadinha na manteiga e depois colocar o arroz de leite. Fica como um risoto. Uma delícia :3 - 01 abr 2014