Pudim de leite

    Pudim de leite

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    3horas50mins


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    Sobre a receita: Quem nunca comeu um pudim de leite feito pela vó? Prove e aprove uma receita tão prática e tão saborosa ao mesmo tempo.

    Gi_BR Washington, Estados Unidos

    Ingredientes
    Serve: 5 

    • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
    • 2 xícaras (chá) de água fervente
    • 1 lata (395 g) de leite condensado
    • 700ml de leite de vaca
    • 4 ovos
    • 1 colher (chá) de raspas de limão

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Tempo adicional:3horas na geladeira  ›  Pronto em:3horas50mins 

    1. Preaqueça o forno a 200º C.
    2. Comece fazendo o caramelo da forma: em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo o açúcar. Sem misturar, deixe caramelizar e ficar dourado. Quando atingir o ponto de caramelo, adicione a água fervente e mexa para incorporar ao caramelo. Cuidado para não deixar o açúcar queimar, deve-se adicionar a água quando o caramelo atingir a cor marrom clarinho.
    3. Transfira o caramelo para uma forma de alumínio própria pra pudim.
    4. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite de vaca, os ovos e as raspas de limão. Quanto mais essa mistura bater, mais areado o pudim vai ficar no final do cozimento.
    5. Despeje a mistura na forma com o caramelo, cubra com papel alumínio e em seguida leve ao forno em banho-maria e asse por 30-40 minutos.
    6. Desenforme o pudim e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 3 horas.

    Histórico

    Avaliações (1)

    donaana
    Avaliado por:
    11

    Delicioso, adorei o toque de limão. Da próxima vez vou fazer numa forma maior pra ele ficar mais alto. - 09 set 2010

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