Brownie vegano sem farinha de trigo

    bia_souza

    Brownie vegano sem farinha de trigo

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    Brownie vegano sem farinha de trigo

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    Sobre a receita: Bolo de chocolate saudável com um segredo que ninguém descobre: a massa é feita de feijão preto! Fica uma massa linda e cremosa... O brownie é tão gostoso quanto os tradicionais feitos com farinha de trigo, ovos e leite.

    bia_souza Rio de Janeiro, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 500 g de feijão preto cozido sem tempero, enxaguado e escorrido (se usar feijão em lata, são duas latas de 400 g, aproximadamente)
    • 1 xícara (80 g) de aveia em flocos
    • 1/2 xícara (120 ml) de óleo
    • 4 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
    • 1/4 xícara (60 ml) de água
    • 1 1/2 xícara (150 g) de açúcar
    • 1/2 colher (sopa) de baunilha
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (chá) de fermento químico
    • 1 xícara (170 g) de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado)

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:40mins 

    1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma quadrada de 23 cm com óleo.
    2. Enxágue bem o feijão em água corrente e escorra. Bata no processador de alimentos com a aveia e o óleo por vários minutos, até formar uma massa bem homogênea.
    3. Adicione o cacau em pó, a água e continue batendo. Coloque depois o açúcar, baunilha e sal.
    4. Transfira a massa para uma tigela e misture o fermento só até incorporar. Por último, incorpore as gotas de chocolate.
    5. Despeje a massa na forma, alise e asse por cerca de 20-30 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

    Dicas

    Para melhores resultados, use um processador de alimentos. Se você não tiver, ainda pode usar o liquidificador, mas tem que ter paciência para ficar parando e raspando o copo. O segredo desse brownie é bater muito o feijão, até ficar completamente desmanchado e formar uma massa lisa e cremosa.

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