Brigadeiro de especiarias na forminha de chocolate (vegano)

Modo de preparo
Preparo:1hora30mins  ›  Pronto em:1hora30mins 

Brigadeiro

1. Primeiro faça um infusão com o leite de soja e o has el hanout. Leve os dois ao fogo brando e quando esquentar, desligue e deixe de molho por 10-15 minutos.
2. Passe a infusão por um pano de prato limpo ou voal para coar.
3. Leve o leite condensado e o cacau ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Acrescente a água de rosas, e o leite reservado e misture. Continue cozinhando o brigadeiro até dar o ponto (desgrudar do fundo da panela).
4. Passe o brigadeiro para um prato e deixe esfriar.
5. Triture os pistachios, separando alguns para decorar.
6. Enrole os brigadeiros e passe no pistachio triturado e decore cada um com um com um pedaço de pistachio no meio.

Forminhas de chocolate:

7. Derreta o chocolate em fogo brando, com cuidado para não entrar em contato com água e para não queimar.
8. Separe as forminhas de papel - o melhor é usar de 2 a 3 juntas (gridadas). Use um pincel ou uma colher para passar uma camada de chocolate dentro das forminhas. Coloque as forminhas de cabeça pra baixo num prato e leve à geladeira ou congelador até endurecer. Mantenha o chocolate morno enquanto isso. Repita o processo, colocando uma nova camada de chocolate sobre a já firme. Leve para endurecer novamente na geladeira.
9. Depois de firme, pegue cada forminha e descasque o papel com cuidado.
10. Coloque os brigadeiros nas forminhas e deixe na geladeira até a hora de servir.

Nota:

Has el hanout é uma especiaria marrouina, se não quiser usar ou não achar pode deixar de fora, ou criar a sua própria variação. Você também pode fazer um has el hanout em casa. Veja uma receita aqui.