Panqueca doce de ricota e limão
(6)
31 min
Essa panqueca fica tão leve que só falta flutuar no prato. Experimente!
Chef John
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Ingredientes
Rende: 2 a 4 panquecas
- 3/4 xícara (180 ml) de água fria ou leite
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara (125 g) de ricota
- 1 colher (sopa) de raspas de limão (sem a parte branca)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo grande
- 1 pitada de baunilha
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 xícara (125 g) + 2 colheres (sopa) de farinha com fermento
Modo de preparo
Preparo:10mins ›
Cozimento: 6mins ›
Tempo adicional:15mins descansando ›
Pronto em:31mins
- Misture em uma tigela a água com o bicarbonato. Junte a ricota, raspas de limão, óleo, açúcar, ovo e baunilha. Bata até ficar homogêneo e adicione o resto dos ingredientes. Deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos.
- Unte uma frigideira e despeje cerca de 1/4 xícara de massa para cada panqueca. Deixe dourar dos dois lados e respita com o resto da massa.
Dica
Essa receita rende 2 porções grandes ou 4 porções pequenas.
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