Palitos de couve-flor assados

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    5 horas 15 min

    Couve-flor assada com bastante queijo! Ótima ideia de entrada e finger food.


    1 pessoa fez essa receita

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 2 cabeças de couve-flor
    • 1 colher (sopa) de sal marinho
    • 2 ovos grandes
    • 120 g de queijo cheddar ralado
    • 30 g de queijo parmesão ralado
    • 4 dentes de alho espremidos
    • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
    • 1/4 colher (chá) de orégano seco
    • 1 pitada de pimenta caiena
    • 1 colher (sopa) de óleo

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 1hora55mins  ›  Tempo adicional:3horas na geladeira  ›  Pronto em:5horas15mins 

    1. Corte a couve-flor em floretes e vá batendo aos poucos no processador até ficar parecendo arroz.
    2. Transfira para uma panela, polvilhe o sal e cozinhe até umedecer e amolecer, cerca de 30 minutos. Abaixe o fogo se começar a dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
    3. Seque bem a couve-flor usando um pano de prato ou papel toalha. Para essa receita, você deve ter cerca de 3 1/2 xícaras de couve-flor cozida e seca.
    4. Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio untado com óleo.
    5. Quebre os ovos em uma tigela grande. Junte o alho, orégano, pimentas e misture bem. Adicione a couve-flor, queijos e misture bem.
    6. Transfira para a assadeira e achate e alise a massa com as mãos, até formar um retângulo plano. Leve ao forno e asse até dourar bem, cerca de 1 hora.
    7. Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente. Depois disso cubra e deixe na geladeira por 3-4 horas.
    8. Preaqueça o forno a 200ºC. Unte bem uma assadeira.
    9. Retire a couve-flor da outra assadeira, levantando o papel alumínio. Corte em palitos de cerca de 2,5 cm de espessura. Arrume os palitos na outra assadeira, de forma que não encostem uns nos outros. Pincele óleo em cada um e polvilhe com queijo parmesão ralado.
    10. Volte ao forno até ficar bem dourado, cerca de 20-25 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

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