Massa de pizza de frigideira

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    1 hora 40 min

    Essa massa não precisa de sova e nem de abrir com o rolo. Fica bem rala e faz uma pizza bem fina e crocante, muito parecida com massa assada no forno.


    3 pessoas fizeram essa receita

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
    • 7 g de fermento biológico seco
    • 1 colher (chá) de sal marinho
    • 1 1/2 colher (chá) de mel
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • 2 xícaras (480 ml) de água morna

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Tempo adicional:1hora30mins descansando  ›  Pronto em:1hora40mins 

    1. Misture os ingredientes em uma tigela por cerca de 5 minutos; tampe e deixe descansar por 1 hora e meia. A massa fica bem líquida. Depois desse tempo, ela vai ficar com umas bolhinhas. Misture com uma concha para retirar as bolhas de ar.
    2. Unte generosamente uma frigideira de ferro com um pouco de óleo. Coloque a massa em um saco plástico e corte a ponta. Esprema a massa na frigideira, começando no centro e fazendo uma espiral em direção às bordas. Tente fazer a massa não se misturar com o óleo. Se aparecerem bolhas de óleo na superfície da massa, use a ponta de uma faca para misturá-las à massa.
    3. Coloque a frigideira em fogo médio. Assim que aparecerem bolhas em toda a superfície e as bordas começarem a secar, vire a massa para dourar do outro lado. Retire do fogo.
    4. Coloque as coberturas desejadas e leve ao forno quente por poucos minutos, só até o queijo derreter.

    Nota do editor

    Se preferir, coloque o queijo e outros ingredientes para aquecer direto na massa da pizza na frigideira, assim que você virar para dourar do outro lado.

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