Iogurte caseiro natural

Modo de preparo
Preparo:10mins  ›  Cozimento: 5mins  ›  Tempo adicional:6horas descansando  ›  Pronto em:6horas15mins 

1. Tire o iogurte da geladeira e deixe chegar em temperatura ambiente.
2. Aqueça o leite em uma panela até chegar em 40-45ºC. Adicione o iogurte e misture bem.
3. Coloque tudo em uma tigela grande, tampe e cubra com um pano de prato. Deixe descansar em um local aquecido por 6-8 horas.
4. Depois desse período, se quiser, você pode dividir o iogurte em tigelas menores. Mantenha na geladeira.

Dicas

Não use leite UHT (de caixinha). Opte por leite pasteurizado de saquinho ou leite fresco da fazenda.

Se o iogurte não engrossar muito, pode ser que você tenha adicionado o iogurte ao leite muito quente, ou que a temperatura do local onde o iogurte descansou estava muito baixa. Também pode ser a marca do iogurte comprado que você usou.