Massa para pizza

    4 horas 30 min

    Massa para pizzaria com assamento rápido economizando gás, muito simples.

    RobsondeSantanna

    1 pessoa fez essa receita

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 1 kg de farinha de trigo
    • 1,5 g de fermento biológico seco
    • 6 g de açúcar
    • 10 g de sal
    • 24 g de óleo (se possível Girassol)
    • 20 g de azeite
    • 500 ml de água

    Modo de preparo
    Preparo:30mins  ›  Tempo adicional:4horas descansando  ›  Pronto em:4horas30mins 

    1. Misturar em uma vasilha a farinha de trigo, açúcar, sal, fermento e mexer bem.
    2. Depois colocar óleo e azeite, mexer bem. Coloque depois a água e mexa até desgrudar da mão. Se necessário, acrecente um pouco mais de farinha ou água.
    3. Dpeois de sovar por uns 15 minutos, deixar descansar por uma meia hora para ativar a fermentação.
    4. Separe a massa em bolas de 350 g. Deixar crescer em potes de um litro dentro da geladeira. Se for usar no mesmo dia, deixe crescer em uma bancada ou mesa coberta com pano limpo e umido por pelo menos 4 horas. Menos que isso não é recomendado.

    Histórico

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