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Casca de fruta cristalizada
(84)
4 horas 40 min
Para colocar em bolos, pães, sobremesas ou mesmo para comer puras!
Brenda Ward
2 pessoas fizeram essa receita
Ingredientes
Serve: 12
- Cascas de 6 limões sicilianos, cortadas em tiras finas
- Cascas de 4 laranjas, cortadas em tiras finas
- 2 xícaras (400 g) de açúcar
- 1 xícara (240 ml) de água
- 1/3 xícara (65 g) de açúcar para polvilhar
Modo de preparo
Preparo:10mins ›
Cozimento: 30mins ›
Tempo adicional:4horas secando ›
Pronto em:4horas40mins
- Coloque as cascas em uma panela com água até cobrir. Deixe ferver por 20 minutos, depois escorra e reserve.
- Junte o açúcar e a água em uma panela. Ferva até o ponto de bala mole (108ºC), quando uma gota da calda pingada em água fria forma uma bola mole. Junte as cascas, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Escorra.
- Passe as cascas no açúcar restante e deixe secar por várias horas sobre uma grade. Guarde em uma vasilha tampada.
