Leve o arroz para cozinhar no leite em fogo baixo, com o pau de canela, até ficar macio, mexendo sempre. Não deixe secar completamente; se precisar, adicione mais leite.
Junte o doce de leite e misture bem até ficar cremoso e homogêneo. Adicione açúcar se gostar mais doce e coloque mais leite se estiver muito grosso.
Sirva morno ou frio polvilhado com canela em pó.
Dica
Para ficar ainda mais cremoso, use arroz para risoto ou para sushi.