Salada de polvo e grão-de-bico

    Salada de polvo e grão-de-bico

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    Sobre a receita: Eu não desperdiço comida, e por vezes fico a pensar como aproveitar uma sobra de comida. Tinha um pouco de polvo grelhado que sobrou e não chegava para uma refeição para 2 pessoas, aproveitei para fazer esta salada, que vos apresento na foto.

    comeragosto Noord-Brabant, Países Baixos

    Ingredientes
    Serve: 2 

    • 100 g de polvo cozido
    • 1 lata pequena de grão de bico
    • 1 cebola pequena
    • 6 azeitonas pretas
    • Manjericão a gosto
    • Azeite, sal, vinagre e pimenta

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Pronto em:15mins 

    1. Corte o polvo em rodelas finas, corte as azeitonas em pedaços. Frite ligeiramente a cebola. Escorra o grão e misture com o polvo e azeitona e a cebola.
    2. Faça um vinagrete com o azeite, vinagre e o manjericão picado. Se preferir, use salsa. Misture o vinagrete com o preparado anterior.
    3. Leve à geladeira para refrescar a salada.

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