Cookies integrais de aveia com chia

Ingredientes
Serve: 12 

• 2 xícaras (160 g) de aveia em flocos
• 1 xícara (220 g) de açúcar mascavo
• 2/3 xícara (80 g) de farinha de trigo integral
• 2 colheres (sopa) de sementes de chia
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de fermento químico

• 1/2 colher (chá) de sal
• 2/3 xícara (160 ml) de purê de maçã (tipo papinha de bebê)
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 xícara (120 g) de cranberries secas (pode substituir por passas)
• 1/2 xícara (85 g) de chocolate picado (opcional)
• 1/4 xícara (25 g) de coco ralado sem açúcar (opcional)