Leite de soja caseiro
(5)
1 hora 30 min
Você pode fazer esse leite de soja simples ou com as especiarias listadas abaixo. Elas são opcionais, mas ajudam a mascarar o gosto da soja.
SARAHYAP
4 pessoas fizeram essa receita
Ingredientes
Serve: 6
- 1 3/4 xícara (325 g) de grãos de soja secos
- 2 litros de água
- 1 folha de pândano (opcional)
- 1 fatia de gengibre fresco (opcional)
- 1 colher (chá) de baunilha (opcional)
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar
Modo de preparo
Preparo:1hora ›
Cozimento: 30mins ›
Pronto em:1hora30mins
- Deixe a soja de molho em água durante a noite.
- Escorra, enxágue a soja e descarte a água do molho. Junte a soja com os 2 litros de água no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Coe o leite de soja em uma panela. Adicione o açúcar, a folha de pândano e/ou o gengibre, se estiver usando, e ferva por 15 minutos, mexendo sempre. Retire as especiarias e coloque a baunilha (opcional).
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois guarde na geladeira.
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