Quesadillas de frango mexicanas

    Quesadillas de frango mexicanas

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    55mins


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    Sobre a receita: Quesadillas deliciosas de frango com queijo e vinagrete mexicano.

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 2 tomates picados
    • 1 cebola picada
    • Suco de 2 limões
    • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
    • 1 pimenta jalapeño picada, sem sementes
    • Sal e pimenta a gosto
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 2 filés de peito de frango cortado em tiras
    • 1/2 cebola fatiada
    • 1 pimentão verde picado
    • 2 dentes de alho picados
    • 4 tortilhas
    • 1 xícara (115 g) de queijo ralado
    • 1/4 xícara (60 g) de sour cream

    Modo de preparo
    Preparo:25mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:55mins 

    1. Numa tigela, misture o tomate, cebola picada, suco de limão, coentro, jalapeño, sal e pimenta. Reserve.
    2. Aqueça metade do azeite em uma frigideira e doure o frango. Retire da frigideira e reserve.
    3. Aqueça o resto do azeite na frigideira e refogue a cebola fatiada com o pimentão. Junte o alho e refogue até ficar perfumado. Adicione então o frango e metade da mistura de tomate. Misture bem.
    4. Em outra frigideira, coloque uma tortilha e aqueça. Espalhe 1/4 xícara de queijo e coloque metade do frango por cima. Polvilhe mais 1/4 xícara de queijo e cubra com outra tortilha. Quando o queijo começar a derreter e a tortilha de baixo dourar, vire a quesadilla e deixe dourar do outro lado. Retire, transfira para um prato e corte em fatias. Repita com o resto dos ingredientes.
    5. Sirva as quesadillas com sour cream e o resto do tomate.

    Histórico

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