Glogg (vinho quente da Escandinávia)
(8)
55 min
Um vinho quente à moda da Escandinávia, que leva passas e amêndoas. Uma bebida ótima para te aquecer naquelas noites frias do inverno. Flambar com o conhaque é opcional.
Sally
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Ingredientes
Serve: 24
- 2 garrafas de vinho tinto
- 50 g de raspas de laranja
- 50 g de canela em pau
- 20 sementes de cardamomo inteiras
- 25 cravos-da-índia inteiros
- 450 g de amêndoas sem casca
- 450 g de uvas-passas
- 450 g de açúcar em cubos
- 150 ml de conhaque
Modo de preparo
Preparo:10mins ›
Cozimento: 45mins ›
Pronto em:55mins
- Em uma panela grande, ponha o vinho tinto e deixe-o ferver. Sobre um pedaço de morim, coloque as raspas de laranja, a canela em pau, o cardamomo e o cravo-da-índia. Amarre o pano como se estivesse fazendo um sachê, se quiser use barbante de cozinha para fechá-lo. Ponha esse sachê na panela com o vinho. Deixe o vinho ferver por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente as amêndoa e as uvas-passas. Ferva o vinho por mais 15 minutos. Retire-o do fogo.
- Encaixe uma grade aramada em cima da panela com o vinho. Coloque o açúcar em cubos sobre essa grade e encharque-os com o conhaque. Acenda um fósforo e flambe o açúcar em cubos. Quando o açúcar estiver derretido, remova a grade e tampe a panela para que o fogo apague.
- Misture o vinho e retire o sachê com as especiarias. Sirva o vinho quente em canecas com algumas amêndoas e uvas-passas.
