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Ganache de chocolate
Receita:
Ingrid e. vogel
Esse ganache de chocolate pode ser usado de várias maneiras. Você pode aproveitá-lo como cobertura, como recheio ou simplesmente para regar um bolo.
Pronto em 20 min
Adicionado aos favoritos por 14 cozinheiro(s)
Ingredientes
Serve: 16
- 250 g de chocolate amargo de boa qualidade, picado
- 1 xícara (240 ml) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de rum escuro (opcional)
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Modo de preparo
Prep: 10 min | Cozimento: 10 min1.
Em uma tigela pequena coloque o chocolate picado. Numa panela, esquente o creme de leite. Deixe-o ferver, tomando cuidado para que não derrame da panela. Assim que o creme ferver, acrescente o chocolate. Misture bem até formar um creme. Se quiser, acrescente o rum.
2.
Antes de usar a ganache, deixe-a esfriar por alguns minutos. Para usá-la na cobertura de bolos, jogue-a sobre o bolo no sentido do meio para fora. Para o recheio de um bolo ou para uma cobertura de bolo menos líquida, deixe a ganache esfriando até engrossar. Em seguida, misture-a com um batedor de arame até formar um creme fofo.
Fornecido por: Allrecipes
Última atualização:
25 set 2011
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