Massa de torta sem glúten

    Massa de torta sem glúten

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    1hora15mins


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    Sobre a receita: Uma receita simples para torta doce ou salgada que usa farinha sem glúten comprada pronta ou feita em casa.

    Ingredientes
    Rende: 1 torta

    • 1 1/2 xícara de farinha sem glúten (pode ser comprada pronta ou caseira - veja uma receita abaixo)
    • 1 colher (chá) de goma xantana
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
    • 4 a 6 colheres (sopa) de leite frio

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Tempo adicional:45mins descansando  ›  Pronto em:1hora15mins 

    1. Junte a farinha sem glúten, goma xantana e sal em um processador. Bata para misturar. Junte a manteiga em cubos e pulse até formar uma farofa grossa.
    2. Coloque 1 colher (sopa) de leite e pulse novamente. Repita com 1 colher de cada vez, até a massa formar uma bola.
    3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
    4. Retire e deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 15 minutos. Esse passo faz abrir a massa ficar mais fácil e evita rachaduras.
    5. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga. Retire a folha de cima e inverta a massa sobre uma forma redonda, então retire a segunda folha de papel manteiga delicadamente. Apare as bordas, deixando uma sobra de 1,5 cm para fora. Dobre essa sobra de massa para debaixo da borda.
    6. Leve a massa para assar a 200ºC por 15 minutos. Se você já recheou a torta, então asse a 200ºC por 10 minutos, abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais 40 minutos.

    Farinha sem glúten caseira

    Veja uma receita caseira de farinha sem glúten aqui.

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