Homus de soja verde

    Homus de soja verde

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    1hora15mins


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    Sobre a receita: A adição de alho assado e coentro realmente faz a diferença nessa prato.

    Ingredientes
    Serve: 8 

    • 1 cabeça de alho
    • 2 colheres (sopa) de azeite, ou conforme necessário
    • 2 xícaras de soja verde
    • 1/2 xícara de coentro fresco picado
    • 1/2 xícara de tahini
    • 4 colheres (sopa) de suco de limão
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher (chá) de páprica defumada

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 1hora  ›  Pronto em:1hora15mins 

    1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
    2. Corte o topo da cabeça de alho, de modo que os dentes fiquem expostos, regue com metade do azeite e embrulhe em papel alumínio.
    3. Leve o alho ao forno por 1 hora, ou até ficar macio. Deixe esfriar.
    4. Esprema a polpa do alho no copo de um processador ou liquidificador. Junte os demais ingredientes (menos a páprica) e bata até ficar homogêneo, adicionando mais azeite se precisar.
    5. Sirva polvilhado com a páprica.

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