Chili vegetariano

Sobre a receita: Um chili preparado com feijões, que vai te deixar sem fome por muitas horas. Para esta receita ficar ainda melhor, deixe os feijões de molho durante à noite. Eu prefiro comer esse chili depois de deixá-lo na geladeira de um dia para o outro. Se quiser, sirva-o com coentro ou salsa picada.

Krista B

Ingredientes

Serve: 12 

  • 1/2 xícara (90 g) de feijão vermelho, deixado de molho durante a noite
  • 1/2 xícara (90 g) de feijão branco, deixado de molho durante a noite
  • 1/2 xícara (95 g) de lentilha, deixada de molho durante a noite
  • 1 kg de tomates, picados
  • 6 xícaras (1440 ml) de água
  • 3 pimentas verdes, picadas
  • 1 xícara (70 g) de cogumelos frescos, picados
  • 1/2 xícara de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de vagem limpa e picada
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 1/4 cebola, picada
  • 1/4 cebola-roxa, picada
  • 185 g de tofu firme, drenado e esfarelado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Pimenta chili em pó a gosto
  • Alho desidratado a gosto

Modo de preparo

Preparo:20mins  ›  Cozimento: 4horas  ›  Tempo adicional:8horas de molho  ›  Pronto em:12horas20mins 

  1. Escorra e lave o feijão vermelho, o feijão branco e a lentilha. Ponha os feijões e a lentilha em uma panela e cubra-os com água. Leve a panela ao fogo. Cozinhe em fogo médio por 1 hora, ou até que estejam macios.
  2. Enquanto os feijões cozinham, coloque o tomate e a água em uma panela grande em fogo alto e deixe que fervam. Em seguida, abaixe o fogo e deixe a panela destampada durante 1 hora no fogo ou até que os tomates comecem a se desmanchar.
  3. Misture o tomate cozido com os feijões (vermelho, branco e lentilha). Acrescente a pimenta verde, o cogumelo, o pimentão verde, o pimentão vermelho, a vagem, o aipo, a cebola e o tofu. Tempere com o sal, com a pimenta-do-reino, com a pimenta chili e o alho desidratado a gosto. Deixe a panela no fogo baixo durante 2 a 3 horas, ou até que o chili esteja na consistência desejada.

Receitas parecidas

Avaliações (0)

Escreva sua avaliação

Dê sua nota com estrelas

Mais categorias