Piadina (pão italiano de frigideira)

    Piadina (pão italiano de frigideira)

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    1hora


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    Sobre a receita: A piadina é um pão achatado, que parece uma panqueca. Tradicionalmente é servido na Itália com presunto cru, queijo crescenza e rúcula.

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 400 g de farinha de trigo
    • 2 colheres (chá) de fermento em pó (ou 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio)
    • 1 colher (chá) de sal
    • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 xícara de água quente

    Modo de preparo
    Preparo:30mins  ›  Tempo adicional:30mins descansando  ›  Pronto em:1hora 

    1. Junte numa tigela grande a farinha, fermento e sal. Adicione o azeite e misture com as mãos até ficar bem incorporado.
    2. Junte a água e misture rapidamente com um garfo, depois misture com as mãos.
    3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e amasse por 10 minutos, ou até ficar macia. Coloque em uma tigela limpa, tampe e deixe descansar por 20-30 minutos.
    4. Divida a massa em 4 partes e faça 4 bolas.
    5. Abra cada bolinha com um rolo até formar um disco de 24 cm de diâmetro. Apare os discos com um cortador de pizza ou com uma faca.
    6. Aqueça uma frigideira de ferro e doure a piadina por 1 minuto de cada lado. Sirva com o recheio desejado.

    Histórico

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