Bolo arco-íris para festas

    Bolo arco-íris para festas

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    2horas30mins


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    Sobre a receita: Esse é um bolo de aniversário com 6 camadas, cada uma de uma cor. Fiz para o primeiro aniversário do meu filho. Dá um pouco de trabalho mas vale a pena!

    Ingredientes
    Serve: 20 

    • Bolo
    • 700 g de manteiga em temperatura ambiente
    • 700 g de açúcar
    • 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
    • 9 ovos
    • 700 g de farinha com fermento
    • 1/2 xícara de leite
    • Corante em gel (vermelho, laranja, amarelo, verde, azul, roxo)
    • Cobertura
    • 400 g de manteiga em temperatura ambiente
    • 800 g de açúcar de confeiteiro
    • 1/2 xícara de leite

    Modo de preparo
    Preparo:1hora  ›  Cozimento: 1hora  ›  Tempo adicional:30mins na geladeira  ›  Pronto em:2horas30mins 

      Bolo

    1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe 3 formas redondas de 20 cm de diâmetro.
    2. Bata com a batedeira a manteiga com açúcar e baunilha até formar um creme claro. Adicione um ovo de cada vez, batendo entre cada adição. Vá adicionando a farinha aos poucos e batendo até incorporar bem. Então bata tudo em velocidade máxima por 3 minutos, até a massa ficar homogênea e leve.
    3. Divida o leite igualmente entre 6 tigelas (20 ml por tigela). Misture uma cor de corante em cada uma (uma gota do tamanho de um feijão, mais ou menos).
    4. Divida igualmente a massa do bolo em 6 partes. Misture cada parte com uma cor de corante, sempre usando colheres limpas para cada cor.
    5. Despeje uma cor de massa em cada uma das formas. Leve ao forno e asse por 30 minutos. Retire, deixe esfriar um pouco e desenforme.
    6. Coloque as três cores de massa restantes nas formas e leve ao forno por mais 30 minutos.
    7. Deixe os 6 bolos esfriarem completamente. Apare cuidadosamente os topos de cada um para que fiquem planos e com a mesma altura, o que vai facilitar a montagem.
    8. Cobertura

    9. Bata a manteiga na batedeira por 5 minutos até ficar leve e cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos enquanto bate. Por último, junte o leite e bata por mais 2 minutos.
    10. Montagem

    11. Coloque o bolo roxo num prato e passe um pouco da cobertura por cima. Coloque o bolo azul por cima e passe mais uma camada de cobertura. Repita com os bolos verde, amarelo, laranja e vermelho, nessa ordem. Passe então uma camada fina da cobertura no topo e laterais do bolo e leve à geladeira por 30-60 minutos.
    12. Retire o bolo da geladeira e passe toda a cobertura que sobrou. Decore como desejado (eu usei farelo dos próprios bolos coloridos).

    Com vídeo fica mais fácil de fazer!

    Bolo arco-íris
    Bolo arco-íris

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