Caldo verde delicioso

    Caldo verde delicioso

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    Sobre a receita: Caldo verde é uma das minhas sopas favoritas durante o inverno.

    Ingredientes
    Rende: 2 ,4 litros

    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola picada
    • 3 dentes de alho picados
    • 6 batatas cortadas em pedaços
    • 1 litro de caldo de galinha
    • 1 litro de água
    • 1 colher (chá) de caldo de galinha concentrado
    • 4 linguiças
    • 500 g de couve picada

    Modo de preparo
    Preparo:1hora  ›  Pronto em:1hora 

    1. Aqueça 3 colheres (sopa) de azeite numa panela e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a batata e refogue por mais 3 minutos.
    2. Junte o caldo de galinha, água e caldo concentrado. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até a batata ficar macia.
    3. Doure a linguiça numa frigideira, escorra em papel toalha e corte em rodelas.
    4. Bata a sopa no liquidificador (em etapas, se necessário) até ficar homogênea. Volte à panela.
    5. Adicione a linguiça e pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
    6. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficar macia. Adicione o restante do azeite, misture e sirva.

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