Bacalhau com batata no forno

    Bacalhau com batata no forno

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    1dia1hora


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    Sobre a receita: Essa é uma receita italiana de bacalhau ao forno, muito servida durante a Páscoa e Natal.

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 900 g de bacalhau
    • 3 batatas médias em cubos
    • 2 tomates picados
    • 15 azeitonas verdes picadas
    • 2 cebolas roxas picadas
    • 100 g de uvas-passas
    • 100 g de pinoli
    • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate, ou a gosto
    • Azeite, o quanto baste

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 45mins  ›  Tempo adicional:1dia dessalgando  ›  Pronto em:1dia1hora5mins 

    1. Dessalgue o bacalhau deixando de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes.
    2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
    3. Enxágue o bacalhau, seque e corte em cubos.
    4. Junte o bacalhau com a batata, cebola, azeitona, tomate, passas e pinoli num refratário. Adicione a polpa de tomate e uma quantidade generosa de azeite.
    5. Leve ao forno e asse por cerca de 45 minutos. Sirva quente.

    Nota do editor

    Aprenda aqui como dessalgar bacalhau.

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