Naked cake de frutas vermelhas

    Naked cake de frutas vermelhas

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    1hora5mins


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    Sobre a receita: O naked cake ou bolo pelado é ótimo para celebrações como casamentos, bodas, aniversários e muito mais!

    Ingredientes
    Rende: 1 bolo médio

    • Bolo
    • 6 ovos
    • 300 g de farinha com fermento
    • 300 g de açúcar
    • 300 g de manteiga em temperatura ambiente
    • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
    • Recheio
    • 1/2 xícara de queijo mascarpone
    • 1 xícara de creme de leite fresco
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 250 g de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora, mirtilo, etc)
    • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Tempo adicional:10mins esfriando  ›  Pronto em:1hora5mins 

    1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte duas formas de aro removível (15 cm) e forre o fundo com papel manteiga.
    2. Bata com a batedeira a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Adicione um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição. Peneire a farinha e vá adicionando aos poucos, batendo até se incorporar bem para evitar formar grumos. Junte a baunilha e bata por mais 2 minutos.
    3. Despeje a massa igualmente nas formas e leve ao forno por 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
    4. Enquanto isso, faça o recheio. Bata o creme de leite com o mascarpone, açúcar e baunilha até encorpar bem e formar picos firmes. Cubra e leve à geladeira.
    5. Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 5 minutos. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente. Quando estiver frio, corte os bolos ao meio horizontalmente usando uma faca de pão.
    6. Coloque uma metade de bolo sobre um prato e passe uma camada do recheio. Coloque um pouco de frutas por cima. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada generosa de creme decorada com frutas e polvilhada com açúcar de confeiteiro.

    Nota do editor

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    Histórico

    Avaliações (1)

    DeiaVieira
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    - Avaliado em: - 07 dez 2015

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