Sopa de frango especial

    Sopa de frango especial

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    Sobre a receita: Esse é um daqueles pratos que nos proporciona "conforto". Uma sopa que meu avô servia nos momentos certos.

    rbdemedeiros Washington, Estados Unidos

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • Para a sopa
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 500g de frango cortado em pedaços
    • 1/4 xícara de farinha temperada com sal a gosto
    • 1 cebola média picada
    • 2 cenouras cortadas em rodelas
    • 2 talos de salsão cortados em pedaços
    • 1/4 colher (chá) de açafrão
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 litro de caldo de galinha
    • Para as bolinhas de farinha
    • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 3/4 xícara de creme de leite fresco

    Modo de preparo
    Preparo:40mins  ›  Pronto em:40mins 

    1. Em uma panela grande com tampa, esquente o azeite. Coloque os pedaços de frango para fritar, dourando por todos os lados. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Junte a cenoura e o salsão. Tempere com o açafrão e o sal e acrescente o caldo de galinha. Deixe ferver por 15 minutos.
    2. Enquanto a sopa ferve, junte os ingredientes do bolinhos de farinha em uma vasilha. Pingue uma colher de sopa desta mistura por vez no caldo da sopa. Tampe a panela e deixe cozinhar por 12 minutos. Sirva quente.

    Histórico

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