Purê de batata-doce cremoso

    Purê de batata-doce cremoso

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    40mins


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    Sobre a receita: Esse purê fica meio docinho, ótimo pra quem gosta de misturar doce e salgado no mesmo prato. A batata-doce serve de substituta para várias receitas que utilizam batata inglesa.

    rbdemedeiros Washington, Estados Unidos

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 1kg de batata-doce descascada e cortada em pedaços
    • 50g de manteiga
    • 1 banana amassada
    • Suco de uma laranja
    • 1 xícara de caldo de galinha
    • 100g de açúcar mascavo
    • Sal e pimeta-do-reino a gosto
    • 1 pitada de noz-moscada ralada

    Modo de preparo
    Preparo:40mins  ›  Pronto em:40mins 

    1. Cozinhe as batatas em água fervente até que consiga partir com um garfo. Drene a água e volte as batatas à panela. Adicione a manteiga, a banana e o suco de laranja. Deixe cozinhar por 3 minutos. Junte o caldo e o açúcar. Amasse o conteúdo da panela com um garfo. Tempere com a noz-moscada, sal, pimenta-do-reino e mexa bem. Sirva quente.

    Histórico

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