Em uma travessa, junte o alface, o tomate, o pepino e os croutons. Reserve.
Para fazer o molho, misture a mostarda com o mel e o vinagre. Junte o sal e sempre mexendo coloque o óleo em fio. Coloque a quantidade desejada de molho sobre a salada e conserve o restante do molho em recipiente fechado na geladeira.