Sopa de mandioquinha e batata
1 hora 5 min
Quem resiste a uma sopa de mandioquinha?
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Ingredientes
Serve: 4
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 10 mandioquinhas limpas cortadas em pedaços
- 1 batata média descascada e cortada em pedaços
- 3 xícaras de caldo de legumes
- Sal a gosto
Modo de preparo
Preparo:50mins ›
Tempo adicional:15mins esfriando ›
Pronto em:1hora5mins
- Em uma panela funda, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
- Coloque a mandioquinha, batata e caldo de legumes. Deixe ferver e abaixe o fogo. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até que a batata e a mandioquinha fiquem cozidas.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Bata o conteúdo da panela no liquidificador ou processador. Retorne caldo para a panela e ferva novamente.
- Coloque o sal e sirva quente.
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