Tapioca de espinafre
4 horas
Está fazendo dieta sem glúten ou vegetariana? Venha conferir essa maravilha que pode ser servida a qualquer hora do dia!
4 pessoas fizeram essa receita
Ingredientes
Rende: 700 g de massa
- 200g de espinafre
- 500g de polvilho (não faço discriminação, tanto faz azedo ou doce)
- Sal a gosto
- Queijo de sua preferência (nesta foto usei queijo branco)
Modo de preparo
Preparo:1hora ›
Tempo adicional:3horas ›
Pronto em:4horas
- Bata o espinafre com 2 xícaras (chá) de água no liquidificador. Reserve.
- Em uma tigela, coloque o polvilho e o sal. Misture bem.
- Adicione o suco de espinafre e deixe o polvilho hidratar.
- Essa fase é a mais importante. O polvilho tem que absorver todo o suco. Você pode deixar que isso ocorra naturalmente, o que demora algumas horas, ou secar com uma toalha papel.
- Quando o polvilho estiver hidratado (goma), com aparência e textura de uma massa dura, passe a goma por uma peneira para formar a farinha de tapioca.
- Aqueça uma frigideira e distribua a goma uniformemente cobrindo todo o fundo. Deixe por 2 minutos e vire. Acrescente o queijo, dobre a tapioca ao meio e espere o queijo derreter. Pronto, sua tapioca já pode ser servida!
Dica
Use sua criatividade na hora de rechear. Coloque peito de perú ou folhas de espinafre. Meu recheio predileto é de queijo branco com tomate seco e rúcula! Literalmente irresistível! Guarde a tapioca na geladeira por até 7 dias.
