Sopa apimentada de batata

    Sopa apimentada de batata

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    Sobre a receita: Esta sopa vegetariana vai te aquecer nos dias frios de inverno.

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 6 batatas grandes cortadas em cubos
    • 2 pimentões vermelhos sem sementes e cortados em cubos
    • 1 e 1/2 pimenta serrano bem picada (ver nota)
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto
    • 1 pitada de páprica
    • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
    • 8 xícaras (1920 ml) de água

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 35mins  ›  Pronto em:50mins 

    1. Em uma panela, frite as batatas no óleo até dourarem.
    2. Acrescente os pimentões, a pimenta chili, a água e os temperos. Cubra e cozinhe até batatas amolecerem. Sirva quente.

    Nota do editor:

    Se você não achar pimenta serrano, use a dedo-de-moça.

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