Esses crepinetes são como mini hambúrgueres de cordeiro, envoltos em redanho e fritos. Você pode, se quiser, deixar as crepinetes cruas na geladeira por 3 dias ou congelar por até 3 meses.
Redanho, também conhecido como omento ou véu de porco pode ser encontrado em açougues (geralmente por encomenda) ou casas de charcutaria artesanal.