Para a calda, pegue o açúcar, junte com a água e leve ao fogão até a calda ficar bem dourada. Caramelize uma forma de pudim com a calda e reserve.
Pegue os ovos e as gemas e junte-as numa tigela. Depois misture o açúcar e o leite. Bata à mão. Se bater no liquidificador, vai ficar muito líquido e o pudim vai ficar com bolinhas.
Leve o pudim ao forno até firmar. Retire e deixe esfriar completamente antes de desenformar.