Bolo de baunilha com coco Dukan

    Bolo de baunilha com coco Dukan

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    Sobre a receita: Com este friozinho que anda fazendo, nada melhor do que um bolo para acompanhar um chá ou café. E este aqui não vai te deixar com peso na consciência e nem na balança! Mesmo você que não é adepta da dieta Dukan também pode desfrutar desta delícia.

    FabiolaBianco Rio Grande do Sul, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 8 

    • 4 ovos (separadas claras das gemas)
    • 2 xícaras de leite desnatado
    • 1 xícara de água filtrada morna
    • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
    • 8 colheres (sopa) de farelo de aveia
    • 3 colheres (sopa) de farelo de trigo
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 8 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
    • 3 colheres (sopa) de açúcar magro ou adoçante em pó
    • 1 colher (sopa) de fermento
    • 1 xícara de coco ralado sem açúcar
    • 1 caixinha de pudim de baunilha zero açúcar

    Modo de preparo
    Preparo:50mins  ›  Pronto em:50mins 

    1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
    2. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a água e a essência de baunilha.
    3. Acrescente os ingredientes secos: o farelo de aveia, de trigo, o amido, o leite em pó, o adoçante e o fermento, um a um, e vá batendo. Reserve.
    4. Bata as claras em neve e misture, delicadamente, com 2/3 de xícara de coco ralado.
    5. Misture com os demais ingredientes reservados e leve para assar em forno moderado até espetar um palito e sair seco. Tire do forno e deixe esfriar.
    6. Faça o pudim de baunilha conforme as instruções da caixinha e deixe amornar. Coloque sobre o bolo e cubra com o restante do coco ralado e leve à geladeira até o pudim endurecer.

    Dica

    Se você desejar um bolo mais alto, apenas faça em uma forma menor. Eu fiz em uma forma redonda grande. PS: Se você faz a Dieta Dukan, pode comer esta receita a partir da terceira fase.

    Veja no meu blog

    Fabiola Bianco

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