Salada de tomate com azeite aromático

    Salada de tomate com azeite aromático

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    20mins


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    Sobre a receita: O tomate cortado em rodelas grossas é temperado com limão, cominho, sementes de erva-doce, azeite de pimenta e coentro.

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 4 tomates grandes, cortados em rodelas
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
    • 1/4 colher (chá) de cominho em pó
    • 1/4 colher (chá) de sementes de erva-doce
    • 1 pimenta-malagueta seca (desidratada)
    • 2 colheres (sopa) de coentro picado
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 5mins  ›  Pronto em:20mins 

    1. Arrume as rodelas de tomate em um travessa e regue-as com o suco de limão.
    2. Em uma panela pequena aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente o cominho, a erva-doce e a pimenta-malagueta; deixe a panela no fogo por apenas 30 segundos. Em seguida, retire-a do fogo e jogue fora a pimenta-malagueta. Deixe o azeite esfriar.
    3. Jogue este azeite temperado sobre as rodelas de tomate e salpique a salada com coentro, sal e pimenta-do-reino.

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