Salada de macarrão com tofu e curry

    Salada de macarrão com tofu e curry

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    30mins


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    Sobre a receita: Esta é uma salada refrescante preparada com uva-passa, tofu e pinoli. Esta receita é bem flexível, você pode mudar as quantidades dos ingredientes de acordo com o seu gosto. Sirva gelada sobre folhas verdes.

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 250 g de macarrão fusilli (parafuso)
    • 1 colher (chá) de curry em pó
    • Sal a gosto
    • 1 colher (sopa) de maionese
    • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
    • 1 maçã - descascada, sem caroço e cortada em pedaços pequenos
    • 1/4 xícara (35 g) de uva-passa
    • 1/4 xícara (25 g) de cebolinha picada
    • 2 cenouras, raladas
    • 1/4 xícara (60 ml) de tofu firme, esfarelado
    • 3 colheres (sopa) de pinoli

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:30mins 

    1. Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Escorra e deixo-o esfriar.
    2. Em uma vasilha grande, misture o curry, o sal, a maionese e o suco de limão. Acrescente o macarrão e misture-o. Em seguida, acrescente a maçã, a uva-passa, a cebolinha, a cenoura, o tofu e o pinoli. Misture tudo muito bem e sirva. Bom apetite!

    Histórico

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