Badejo com molho de margarita

Receita enviada por: Bill Echols

Enviar foto

Avaliações (0)

Dicas (0)

Prep 20 min Cozimento 12 min
Tempo adicional: 30 min, marinando
Serve: 4

Nesta receita você pode usar qualquer peixe de carne firme. Grelhe ou faça-o na churrasqueira. Este peixe é delicioso, ótimo para ser preparado em um dia quente de verão. E fica perfeito servido com uma margarita.

Receita fornecida por:

Allrecipes

Ingredientes
(Ver informação nutricional)

1/3 xícara (80 ml) de tequila

1/2 xícara (120 ml) de licor de laranja (tipo Grand Marnier)

3/4 xícara (180 ml) de suco de limão natural

1 colher (chá) de sal

3 dentes de alho grandes, descascados

4 colheres (sopa) de azeite

4 filés (170 g cada) de badejo

3 tomates médios, cortados em cubos

1 cebola média, picada

1 pimenta-jalapeño pequena, sem semente e bem picada

4 colheres (sopa) de coentro picado

1 pitada de açúcar

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 colher (sopa) de azeite

Receitas parecidas

Modo de preparo

Em uma assadeira rasa, misture a tequila, o licor de laranja, o suco de limão, 1 colher de chá de sal, o alho e o azeite. Ponha o filé de peixe neste molho e vire-o para que os dois lados fiquem cobertos pelo o molho. Tampe a vasilha e leve-a à geladeira por meia hora. Durante este tempo, vire uma vez os filés.

Preaqueça a grelha ou a churrasqueira em temperatura alta.

Em uma vasilha média, faça um molho misturando bem o tomate, a cebola, a pimenta-verde, o coentro e o açúcar. Tempere com sal a gosto. Deixe separado.

Retire os files do molho usado para mariná-los e seque-os. Pincele os filés com o azeite e salpique a pimenta-do-reino. Em uma panela pequena, ferva o molho em que os filés foram marinados. Após o molho ter fervido por alguns minutos, apague o fogo, retire os dentes de alho e deixe que o molho esfrie.

Asse ou grelhe cada lado do peixe durante 4 minutos, ou até que a carne se solte facilmente quando for espetada por um garfo. Arrume os filés de peixe na travessa em que serão servidos. Regue-os com o molho que foi fervido. Sirva

Nota do editor:

A informação nutricional nesta receita é baseada usando-se todos os ingredientes da marinada. A quantidade de marinada a ser consumida pode variar de acordo com o tempo que os ingredientes foram marinados assim como o método de preparo.

Anuncie conosco

Anúncio

Categorias relacionadas

Categorias só podem ser adicionadas pelo autor da receita ou editores do Allrecipes. Clique e encontre mais receitas nestas categorias.

Etiquetas

Etiquetas podem ser adicionadas por todos os usuários do Allrecipes para facilitar a procura por receitas. Clique para ver mais receitas com esta etiqueta.