Pimenta em conserva

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Sobre a receita: Estas pimentas em conserva são ótimas para saladas, sanduíches e wraps ou para serem servidas como acompanhamento de um prato de carne. Elas podem ser feitas com um sabor menos picante - basta remover as sementes das pimentas.

Pam

Ingredientes

Serve: 40 

  • 680 g de pimenta amarela (pimenta americana - ou use dedo-de-moça), cortadas em fatias grossas
  • 450 g de pimenta jalapeño, cortadas em fatias grossas
  • 100 g de pimenta serrano, cortadas em fatias grossas
  • 1,4 litros de vinagre
  • 2 xícaras (480 ml) de água
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola, picada

Modo de preparo

Preparo:15mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:30mins 

  1. Coloque as pimentas em uma panela grande. Adicione o vinagre, a água, o alho e a cebola. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo a médio e continue fervendo por 5 minutos.
  2. Passe as pimentas para frascos esterilizados e encha-os com o caldo, deixando cerca de 0,5 cm de espaço até a tampa. Bata levemente os potes contra sua superfície de trabalho para remover bolhas de ar. Tampe os frascos.
  3. Coloque os frascos em um caldeirão e encha-o com água suficiente para cobrir os potes completamente. Deixe ferver por 10 a 15 minutos. Conserve os frascos na geladeira depois de abrí-los.

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Avaliações (1)

jdiffonte
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gostei - 12 fev 2014

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