Charuto de folha de uva
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1 hora 30 min
Charuto árabe recheado com carne moída e arroz. Se não achar carne de cordeiro, pode usar carne de boi mesmo.
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Ingredientes
Serve: 8
- 680 g de carne de cordeiro moída
- 2 cebolas médias picadinhas
- 2/3 xícara (125 g) de arroz branco
- 2/3 xícara (90 g) de pinoli
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta
- 1 colher (chá) de hortelã fresca picada
- 230 g de folhas de uva limpas e escorridas
- 1 1/2 xícara (360 ml) de água
Modo de preparo
Preparo:1hora30mins ›
Pronto em:1hora30mins
- Misture numa tigela a carne, cebola, arroz, pinoli, sal, pimenta e hortelã.
- Abra as folhas de uva numa bancada. Coloque 1 colher (sopa) de recheio no meio de cada uma e dobre a parte de baixo da folha sobre ele. Em seguida, faça o mesmo com as laterais. Enrole os charutos.
- Coloque os charutos numa panela grande com a dobra virada para baixo. Faça uma só camada, sem colocar um em cima do outro.
- Junte a água e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos, ou até o arroz ficar macio. Se precisar, adicione mais água.
- Escorra os charutos e sirva.
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