Bolo arco-íris de laranja e limão

    Bolo arco-íris de laranja e limão

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    1hora15mins


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    Sobre a receita: Bolo recheado com camadas coloridas, recheio de limão e cobertura de laranja.

    Ingredientes
    Serve: 16 

    • 3 1/2 xícaras (450 g) de farinha de trigo
    • 5 colheres (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de sal
    • 3/4 xícara (160 g) de gordura vegetal ou margarina
    • 2 1/4 xícara (450 g) de açúcar
    • 4 ovos
    • 1 1/2 xícara (360 ml) de leite
    • 2 colheres (chá) de baunilha
    • 2 colheres (chá) de raspas de limão siciliano
    • 2 colheres (chá) raspas de laranja
    • 2 colheres (chá) raspas de limão tahiti
    • 2 gotas de corante amarelo
    • 2 gotas de corante laranja
    • 2 gotas de corante verde
    • 1 receita de recheio de limão (ver nota)
    • 1 receita de cobertura de laranja (ver nota)

    Modo de preparo
    Preparo:45mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:1hora15mins 

    1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte e enfarinhe 3 formas de bolo redondas do mesmo tamanho (23 cm).
    2. Peneire a farinha com o fermento e o sal numa tigela.
    3. Bata em outra tigela a gordura ou margarina com o açúcar até formar um creme. Coloque um ovo de cada vez enquanto bate e adicione a baunilha. Junte a farinha alternadamente com o leite e depois divida a massa em 3 tigelas separadas.
    4. Na primeira tigela, misture as raspas de limão siciliano e corante amarelo; na segunda tigela, misture as raspas de laranja e corante laranja; na terceira tigela, misture as raspas de limão tahiti e corante verde. Despeje cada cor de massa numa das formas preparadas.
    5. Asse os bolos até passarem no teste do palito, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos e desenforme com cuidado sobre uma grade.
    6. Monte o bolo com o recheio de limão entre as camadas e cubra todos os lados com a cobertura de laranja. Deixe na geladeira até servir.

    Nota do editor

    Veja uma receita de recheio de limão aqui. Para cobertura de laranja, clique aqui.

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