Massa podre simples
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1 hora 30 min
Você pode usar essa massa podre tanto para tortas doces quanto salgadas. Se quiser doce, adicione cerca de 2 colheres (sopa) de açúcar aos ingredientes abaixo.
Gérard Chenuet
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Ingredientes
Rende: 1 torta
- 250 g de farinha
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- 100 ml de água gelada
- 1 pitada de sal refinado
Modo de preparo
Preparo:30mins ›
Tempo adicional:1hora descansando ›
Pronto em:1hora30mins
- Coloque a farinha numa bancada limpa ou tigela grande e faça um buraco no meio.
- Umedeça as mãos, trabalhe a manteiga para ficar cremosa e coloque no meio da farinha. Adicione cerca de 100 ml de água gelada e vá incorporando os ingredientes aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Abra a massa com o rolo numa bancada enfarinhada até ficar com 1 cm de espessura. Dobre a massa sobre ela mesma e abra novamente com o rolo. Repita a operação mais uma vez, cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora antes de usar.
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