Lombo assado com abacaxi
13 horas 20 min
Comi esse lombo assado no Natal na casa da minha avó. Ficou tão gostoso que acabou num instante!
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Ingredientes
Serve: 8
- 2 xícaras de vinho branco seco
- 2 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho espremidos
- Sal e pimenta a gosto
- 2,5 kg de lombo de porco
- 8 rodelas de abacaxi
- 8 fatias grossas de presunto
Modo de preparo
Preparo:20mins ›
Cozimento: 1hora ›
Tempo adicional:12horas marinando ›
Pronto em:13horas20mins
- Prepare uma marinada com o vinho, água, cebola, alho, sal e pimenta. Regue o lombo numa travessa, deixando espalhar bem, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Faça 8 cortes na carne, sem chegar até o final, e coloque uma fatia de abacaxi e uma de presunto em cada fenda. Coloque o lombo em um refratário e cubra com papel alumínio.
- Leve o lombo para assar por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno e deixe por mais alguns minutos para dourar. Sirva quente.
