Salmão com molho tártaro

    Salmão com molho tártaro

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    30mins


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    Sobre a receita: Delicioso e suculento salmão com um diferente molho tártaro. O molho é releitura de uma receita do Chef Jamie Oliver.

    AmandaFernandes São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 4 

    • 4 filés de salmão
    • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
    • Azeite
    • Para o molho
    • 5 filés de anchova
    • 1 colher (sopa) de alcaparras
    • Suco de 1 limão siciliano
    • Raspas de 1 limão siciliano
    • 1 maço de salsinha sem o talo
    • 3 picles (pepino)
    • Azeite extravirgem
    • 200 g de molho maionese pronto

    Modo de preparo
    Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 

      Molho tártaro

    1. Processe todos os ingredientes, exceto a maionese. Retire do processador e misture suavemente com a maionese.
    2. Salmão

    3. Tempere os filés com o sal e a pimenta.
    4. Sele em frigideira no fogo médio com azeite, primeiro o lado com a pele, depois o outro lado. Assim a pele fica crocante.
    5. Quando estiver cozido, retire.

    Dica

    Você pode preparar a sua própria maionese. Fica muito mais saboroso do que com as compradas prontas.

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